Is breiseán bia nádúrtha é peictin atá saor ó nimh agus neamhdhíobhálach. Mar gheall ar a airíonna gelling, cobhsaíochta, ramhraithe agus eiblithe den scoth, úsáideadh go forleathan é i mbianna, cothaithigh, táirgí sláinte, cógaisíocht, cosmaidí, srl. Mar shnáithín aiste bia intuaslagtha in uisce ar ardchaighdeán, tá peictin éifeachtach chun miotail throma a bhaint, colaistéaról fola a chothromú, siúcra fola a laghdú, tiúchan glúcóis agus inslin a laghdú i serum fola tar éis béile, agus comhshamhlú carbaihiodráití a mhoilliú tar éis béile. I gcosmaidí, is féidir le peictin guaiseacha ionradaíochta ultraivialait a laghdú.
Thángthas ar peictin sa naoú haois déag, agus tá sé in úsáid sa bhaile agus i dtionscal le blianta fada.
1. Is í an phríomhúsáid le haghaidh peictin mar ghníomhaire glóthaithe, gníomhaire ramhraithe agus cobhsaitheoir i mbia.
2. Tá an feidhmchlár clasaiceach ag tabhairt comhsheasmhacht cosúil le glóthach le subha nó marmaláidí, a bheadh ina súnna milis murach sin.
3. Úsáidtear go forleathan é i dtionscal an bhia, mar shampla subha agus glóthacha, ullmhú torthaí, glóthacha bácúis, milseogra, iógart agus deochanna bainne aigéadaithe, dí, bia reoite.
4. Cuirtear i bhfeidhm é freisin i réimse cógaisíochta agus cosmaideacha.