Gnéithe & Feidhmchlár
Tá eistir aigéid shailligh shiúcrós bán go púdar buí nó gan dath go solaid bhoga buí, gan bholadh nó boladh beagán aisteach.
1. Úsáidtear é i dtáirgí feola agus i dtáirgí surimi, ar féidir leo cion taise agus blas an táirge a fheabhsú.
2. Úsáidtear é in earraí bácáilte, rud a d'fhéadfadh toughness an taos a mhéadú, méid an táirge a mhéadú, na pores a dhéanamh fíneáil agus aonfhoirmeach, agus cosc a chur ar aosú.
3. Úsáidtear é i brioscaí agus pastries, a fhéadfaidh eiblithe saille a chobhsú, deascadh a chosc, agus cáilíocht an táirge a fheabhsú.
Paraiméadair Táirge
Ainm Táirge | Eistir aigéid shailligh shiúcrós |
Mír | Caighdeán |
Measúnacht | Nach lú ná 80 faoin gcéad |
Cur síos | Glóthacha righin, solaid bhoga nó púdair bhána bhána go beagán liathghlas |
Tuaslagthacht | Go hannamh intuaslagtha in uisce, intuaslagtha in eatánól |
Tástáil le haghaidh aigéid sailleacha | Gabhann an tástáil |
Tástáil le haghaidh siúcra | Gabhann an tástáil |
Luach aigéid | Ní mó ná 6 |
Siúcrós saor in aisce, | Ní mó ná 5 faoin gcéad |
Formamide démheitiol | Ní mó ná 1 mg/kg |
Sulfocsaíd démheitiol | Ní mó ná 2 mg/kg |
Isobútanol | Ní mó ná 10 mg/kg |
meatánól | Ní mó ná 10 mg/kg |
Céatóin eitile meitile | Ní mó ná 10 mg/kg |
Clibeanna Te: eiblitheoir grád bia púdar eistear aigéad sailleach siúcrós, an tSín, soláthraithe, monaróirí, ceannach, mórchóir, praghas, i stoc
