Mogalra guma Xanthan 80
Déantar mogalra Xanthan Gum 80 a tháirgeadh trí phróiseas coipeadh ag baint úsáide as an baictéarXanthomonas campestris. Tá comhdhéanamh agus struchtúr guma xanthan a tháirgtear trí choipeadh tráchtála comhionann leis an polaisiúicríd a tharlaíonn go nádúrtha agus a chruthaíonn Xanthomonas campestris ar phlandaí a bhaineann leis an teaghlach cabáiste.
I dtionscal an bhia, úsáidtear mogalra guma Xanthan 80 den chuid is mó i anlainn agus cóirithe sailéid. Cé nach cineál eiblitheoir é mogalra guma Xanthan 80 , tríd an eibleacht a chobhsú Cuidíonn guma Xanthan le scaradh ola a chosc, cuidíonn guma Xanthan le cáithníní soladacha, mar spíosraí, a chur ar fionraí. Cuidíonn guma Xanthan a úsáidtear i mbianna agus deochanna reoite, i go leor uachtair oighir, le guma xanthan an uigeacht thaitneamhach a chruthú. guma xanthan a úsáidtear go minic i mbia fiacla, chun an táirge a choinneáil aonfhoirmeach, áit a bhfuil guma Xanthan ina cheanglóir. i mbácáil saor ó ghlútan roghnaítear guma Xanthan freisin. Ós rud é go gcaithfear an glútan a fhaightear i gcruithneacht a fhágáil ar lár, Ar an gcúis atá le baint amach leis an glútan, úsáidtear guma Xanthan chun greamaitheacht a thabhairt don taos nó don bhaisc. chun na saille agus na eiblitheoirí atá le fáil i buíocáin a athsholáthar, cabhraíonn guma Xanthan le hionadaigh uibheacha tráchtála a dhéantar as bánáin uibhe a thiús. maidir leis na neamhoird shlogtha sin, is modh maith é guma Xanthan freisin chun leachtanna a thiús, ós rud é nach n-athraíonn guma xanthan an dath nó an blas.
Míreanna | Sonraíochtaí | Torthaí anailíse |
Dealramh | Púdar Sreabhadh Saor ó Bhán nó Solas Buí Éadrom | chomhlíonann |
Mogalra Thru 80,% | ≥95.0 | 99.8 |
1% XG i dtuaslagán 1% KCL, mPa.s. | 1200--1800 | 1450 |
Cóimheas lomadh | ≥6.5 | 7.0 |
PH (1% réiteach XG) | 6.0-8.0 | 7.0 |
Fuinseog,% | ≤16 | 16 |
Aigéad Pyruvic,% | ≥ 1.5 | 1.5 |
Nítrigin Iomlán,% | ≤ 1.5 | 1.5 |
Caillteanas ar thriomú,% | ≤13 | 11.8 |
Luaidhe (Pb), ppm | ≤ 2 | 2 |
Líon Iomlán na bPlátaí, cfu / g | ≤ 5000 | 3100 |
Yeasts& Múnlaí, cfu / g | ≤ 500 | 100 |
Coliform, MPN / 100 g | ≤ 30 | 30 |
Salmonella | Negative | Negative |
Úsáidtear é mar chobhsaitheoir, tiúsóir agus mar chúnamh próiseála chun go leor críocha sa tionscal. Agus é ag déanamh bia, tá sé éasca sreabhadh, éasca a dhoirteadh agus a dhoirteadh, éasca a phíobáil, agus tomhaltas fuinnimh a laghdú.
Seirbhís agus loingseoireacht
Clibeanna Te: mogalra guma xanthan 80 , an tSín, soláthraithe, déantóirí, ceannaigh, mórchóir, praghas, i stoc
